Las tripas de Ovino ,es la variedad de tripa más fina y delicada. Tienen una bonita apariencia translúcida y una textura delicada que le proporciona a la salchicha una fina mordida muy agradable. Ninguna tripa artificial puede imitar con la misma satisfacción las cualidades únicas de las tripas de cordero. Son el secreto de las salchichas finas con un bocado rápido y apetitoso.
La elección del producto es una cuestión de preferencia personal del fabricante, pero en caso de duda, aquí está nuestra guía subjetiva para elegir el producto más adecuado a sus necesidades.
Para obtener más información sobre nuestra producción de alta rendabilidad de 45 metros. BOA System,
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- 16-18, para barritas de cecina, Slim Jims, , salchichas de cóctel, morcillas tamaño tapas, fingers, etc..
- 18-20, para salchichas frescas, barritas de cecina,...
- 20-22, para Frankfurts, Cabanossi, Godiveau, Merguez, Chipolata, Longaniza, Arabiki. Salchichas frecas.
- 22-24, para Frankfurts, Merguez, Chipolata, Chorizo de Venado, Cabanossi, Chorizo de Estrasburgo, Longaniza, Chistorra, Makanek ...
- 24-26, para Frankfurts, Cabanossi, Salchicha de Venado, Makanek, Boudin Marseillais ...
- 26-28, para Frankfurts, Landjaeger, Potatis Korv, Bockwurst, Saucisse de Strasbourg, Boudin Marseillais, Butifarròn ...
- 28-30, para Landjaeger, Potatis Korv, Bockwurst, Butifarròn ...
- A: la más alta calidad, ideal para embutidos de emulsión muy fina, como los salchichas de pollo o pasta fina de cerdo.
- B: para embutidos de emulsión gruesa, como Butifarras, etc..
- C: para salchichas con una emulsión muy gruesa y con trozos, como Jerky Sticks.
- Nuestro Systema BOA: para una capacidad de embutición de hasta 600 kg / 1300 libras por hora (utilizando tripas de cordero calibre 22/24 mm).
- Tubo: para una colocación rápida ,higiénica y muy simple en la cánula de embutición..
- Envasado al vacio en salmuera salada: para facilitar su conservación , uso y almacenamiento
- Salado en seco: la opción de almacenamiento más fácil, pero requiere un tiempo de enjuague / remojo más largo antes de que las tripas estén listas para su uso.
