Se trata de piezas de tripa de cerdo o ternera que se han colocado cuidadosamente a mano alrededor de un molde y luego se han secado. Esto crea una lámina nueva al diámetro del molde. Podemos fabricar tripas de muchos tamaños utilizando diferentes moldes.

Utilizamos el mismo sistema para moldear la tripa alrededor de un tubo, proporcionando una solución fácil y rentable para la producción de embutidos secos. (haga clic aquí para ver cómo funcionan nuestras carcasas laminadas)

Ideal para mortadela, y para crear recetas de alta cocina, como pollo en vejiga de cerdo.